Happy Home & Healthcare Prokashoni

রান্নাকরা খাদ্যের পুষ্টিমান

আইভি খান ওয়াহিদ || 2026-08-23 02:04:19

খাদ্যের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের উপর রান্নার প্রভাব অনেক। সঠিকভাবে রান্না না করার কারণে খাদ্যের পুষ্টি অনেকাংশেই নষ্ট হয়ে যায়। এক্ষেত্রে কিছু নিয়ম মেনে চললে এ সমস্যা রোধ করা যায়।

  • শাকসবজি বা ফলমূল ধোয়ার সময় জলে ডুবিয়ে না রেখে প্রবাহিত জলে ধুয়ে নেয়া উত্তম।
  • শাকসবজি বা অন্যান্য খাদ্য কাটাকাটির কাজ রান্নার ঠিক আগে করা উচিত।
  • শাকসবজি বা ফলমূলের খোসা যথাসম্ভব না ফেলা উচিত। যদি একান্তই ফেলতেই হয় তবে খুব পাতলা করে ফেলা উচিত।
  • খাবার যতটা কম সিদ্ধ করা যায় তত ভালো।
  • রান্নার সময় ব্যবহৃত পাত্র যাতে ঢাকা থাকে সে চেষ্টা করা উচিত।
  • খাদ্য রান্না করার পর বেশিক্ষণ ফেলে রাখা ঠিক নয়। তাছাড়া খাদ্যদ্রব্য উন্মাক্ত স্থানে খোলা অবস্থায় রাখাও অনুচিত।
  • খুব বেশি তাপে বা খুব বেশি সময় ধরে রান্না করাও ঠিক নয়।

আলোচিত

যে খাবার রক্তের গুনগত মান বজায় রাখে

আপনি কি আপনার জীবন, আপনার স্ত্রী/স্বামী, সন্তানদের জীবনের খোঁজ -খবর রাখছেন?

উপকূলীয় অঞ্চলে পানির লবনাক্ততা বৃদ্ধি বিভিন্ন ধরনের প্রাণঘাতী স্বাস্থ্য সমস্যার প্রকোপ বারাচ্ছে ।

দীর্ঘ, নীরোগ, শান্তিময় এবং সফল জীবনই তো সবার কাম্য।

বয়সের ছাপ

শরীরের যেসব অঙ্গে স্পর্শ করার আগে হাত ধোয়া জরুরি

মতামত

আজ সকাল বেলা চার গ্লাস পানি খেলাম খালি পেটে । গত কটা দিন ধরে এই অভ্যাসটি করার চেষ্টা করছি। ৯-৬ টা কাজে থাকি বলে দিনের বেলা অনেক সময় পানিটাই--“নাজনীন নাহার ”

“সুখী মন ও সুস্থ দেহ” বইটির ব্যাপারে প্রথমেই বলাবাহুল্য যে বইটি অত্যন্ত তথ্যসমৃদ্ধ । আমাদের স্বাস্থ্যের নিরাপদ ভবিষ্যতের জন্য প্রয়োজন সঠিক স্বাস্থ্য-ব্যবস্থাপনা । --“বনি হামযা”

Designed & Developed by TechSolutions BD