Happy Home & Healthcare Prokashoni

হাসি- ‍খুশি থাকতে চান, শাক-সবজি আর ফল খান

আইভি খান ওয়াহিদ || 2021-04-15 06:03:43

মেজাজ ভালো নেই? তাহলে বেশি করে শাক-সবজি ও ফলফুল খেয়ে দেখুন। দিব্যি মেজাজ ফুরফরে হাসিখুশি হয়ে উঠবে। হ্যাঁ,শাক-সবজি খেলে মেজাজ ভালো থাকে । শুধু তাই না, দৈনন্দিন কাজ-কর্মে বেশি শক্তি পাওয়া যায়, চিত্তে সুখ থাকে । আর এ কথাটি উঠে এসেছে নিউজিল্যান্ডের ওটাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণায় । প্রতিদিন আমাদের মন মেজাজ ভালো থাকার সঙ্গে খাবার-দাবারের সম্পর্কে নিয়ে এ গবেষণা চালান মনোবিজ্ঞান বিভাগের গবেষক ড. তামলিন কোনার, বোন্নি হোয়াইট এবং মানব পুষ্টি বিভাগের ড. ক্যারোলিন হোরওয়াথ । তাদের এ গবেষণার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে ব্রিটিশ জার্নাল অব হেলথ সাইকোলজিতে । এ গবেষণা চালানো হয় ২৮১ জন তরুনের ওপর যাদের গড় বয়স ছিল ২০। ইন্টারনেটের মাধ্যমে টানা ২১ দিন গবেষনা চলেছে । গবেষনার যুক্ত হওয়ার আগে প্রতি অংশগ্রহণকারীকে বয়স, লিঙ্গ, ওজন, উচ্চতা এবং বংশ সংক্রান্ত  তথ্যসহ আরো নানা তথ্য বিস্তারিতভাবে দিতে হয়েছে । তবে যাদের মধ্যে  খদ্য গ্রহন সংক্রান্ত কোনো সমস্যা ছিলো তাদেরকে এ দল থেকে আগেই  বাদ দেয়া হয়েছে । গবেষণায় অংশগ্রহণকারী এ সব তরুণকে টানা ২১ দিন ধরে প্রতি সন্ধ্যায় নিজেদের সম্পর্কে তথ্য জানাতে হতো । তাদের মন মেজাজ কেমন তা জানানোর পাশাপাশি শুকনো ফলমূল বা ফলের রস বাদে কয়েক দফা ফলমূল খেয়েছে তা জানাতে হতো ।  একই সঙ্গে শাক-শবজি খাওয়ার পরিমাণও জানাতে হতো তাদের । তবে, ফলের মতো শাক-শবজির রস কতটা খেয়েছে তা এ হিসাবের মধ্যে ধরা হতো না । এ ছাড়া অস্বাস্থ্যকর হিসেবে পরিচিত কেক, বিস্কুট, আলুর চিপস প্রভৃতি কী পরিমানে খেয়েছে তাও জানাতে হতো । এসব হিসাবের ভিক্তিতে ড. কোনার বলেন, তরুনরা যেদিন বেশি করে ফলমূল ও শাক-সবজি খেয়েছে সেদিন তারা খোশ মেজাজে ছিল এবং তাদের মনে সুখ ছিল। এ ছাড়া, তারা কাজে কর্মে বেশি উৎসাহ ও শক্তি পেয়েছে বলে দেখা গেছে। এবার অনেকেই প্রশ্ন করতে পারেন ফলূল খেলে ভালো লাগে নাকি মন মেজাজ ভালো থাকলেই কেবল ফলমূল খাওয়া যায়? ড. কোনার ও তার গবেষক দল এ প্রশ্নেরও জবাব খুজেছেন। তারা দেখতে পেয়েছেন, শাক- সবজি ফলমূল  খাওয়ার পরের দিন মেজাজ ভালো থাকে। অর্থাৎ স্বাস্থ্যকর খাবার মনকেও আনন্দ দেয় এবং মন ভালো রাখতে সাহায্য করে। গবেষকরা আরো দেখতে পেয়েছেন দৈহিক ওজনের সঙ্গে মন ভালো থাকার কোনো সম্পর্ক নেই। কতটা ফলমূল, শাক-সবজি খেলে সুফল পাওয়া যাবে তাও খতিয়ে দেখেছে গবেষক দলটি। তাদের হিসাব মতে আধা কাপ করে দৈনিক গড়ে সাত থেকে আটবার ফলমূল, শাক- সবজি খেলে মেজাজ ভালো থাকবে। স্বাস্থ্যকর খাবার কেবল দেহ নয়,মনও ভালো রাখে। এ কথাই প্রমাণ পাওয়া গেছে নতুন এ গবেষণায়। তবে, এ ক্ষেত্রে আরো গবেষণা করার কথা জোর দিয়ে বলেছে দলটি।

Designed & Developed by TechSolutions BD