Happy Home & Healthcare Prokashoni

কীভাবে খাদ্য দূষিত হতে পারে?

আইভি খান ওয়াহিদ || 2021-04-10 11:17:17

 

  • ব্যাকটেরিয়া জন্তুদের অন্ত্রের মধ্যে থাকে। মাংস কাটার সময় এগুলি তার মধ্যে চলে আসে;
  • চাষের সময় ফল-মূলেও এগুলো চলে আসতে পারে, যদি সেগুলো ব্যাকটেরিয়া দূষিত জলে ধোয়া হয় বা গোবর কিংবা অন্যান্য জন্তুর বিষ্ঠার সংস্পর্শে আসে।
  • মাংস কাটার সময় যে ছুরি বা বটি ব্যবহার করা হচ্ছে – সেই একই ছুরিতে সবজি কাটলে সবজিতে ব্যাকটেরিয়া এসে যেতে পারে।
  • নানান ব্যাকটেরিয়া জন্তু-জানোয়ারের শরীরে, মাটিতে, জলে, ধূলোতে রয়েছে। এগুলোর সংস্পর্শে এসে হাত ব্যাকটেরিয়া-নাশক সাবান দিয়ে পরিষ্কার জলে না ধুয়ে খাবার হাত দিলে, ব্যাকটেরিয়া খাবারে এসে যেতে পারে।

কীভাবে খাদ্য দূষণ বন্ধ করা যায়?

  • খাবার প্রস্তুত করা বা সংরক্ষণ করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা।
  • হাত ভালো করে সাবান দিয়ে ধোয়া, যেখানে রান্না এবং তার আয়োজন করা হচ্ছে – সে জায়গাটা পরিষ্কার রাখা, ভালো করে উত্তমরূপে ভেজে বা সিদ্ধ করে রান্না করা যাতে ব্যাকটেরিয়া গুলো ধ্বংস হয়।
  • সংরক্ষণের জন্য খাবার রেফ্রিজারেটরে রাখা এবং খাবার আগে সেটি আবার খুব ভালোভাবে গরম করা।
  • ডিম, মাংস, মাছ, দুধ ইত্যাদি যেগুলি সহজে নষ্ট হয় সেগুলোর ব্যাপারে বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

Designed & Developed by TechSolutions BD